Zigante Trüffel

Zigante Tartufi betreibt heute mehrere Geschäfte in Kroatien. Das Unternehmen führt Filialen in Buje, Grožnjan, Livade, Motovun und Tušilović; ein weiterer Standort liegt in Koper in Slowenien. Livade bildet den wichtigsten Erlebnisstandort: Dort befinden sich neben dem Geschäft auch ein Restaurant, Gästezimmer und die jährlich stattfindenden Truffle Days. Besucher können von dort aus außerdem an geführten Trüffelsuchen im Motovun-Wald teilnehmen. Aktuelle Filialangaben und Angebote veröffentlicht Zigante Tartufi. Der Unternehmenssitz von Zigante Tartufi d.o.o. liegt in Plovanija nahe Buje.

Die bekannteste Geschichte des Betriebs ist mit einem konkreten Fund verbunden. Am 2. November 1999 suchte Giancarlo Zigante mit seiner Hündin Diana in der Nähe von Buje nach Trüffeln. Diana spürte dabei einen weißen Trüffel mit einem Gewicht von 1,31 Kilogramm auf. Der Fund wurde als damals größte je gefundene Trüffel im Guinness-Buch der Rekorde verzeichnet. So verbinden sich an diesem Ort eine regionale Naturgeschichte und die heutige Vermarktung istrischer Trüffel.

Die Geschäfte in Buje und Grožnjan liegen im istrischen Hinterland; Livade befindet sich am Rand des Motovun-Waldes, während Motovun oberhalb des Tals liegt. Diese Orte lassen sich thematisch mit der Landschaft und den Städten der Region Istrien verbinden. In Motovun prägen die historische Bergstadt und das Mirna-Tal das Ortsbild; Livade liegt im selben Trüffelgebiet. Die Produkte des Betriebs umfassen laut Anbieter verarbeitete Trüffel-Spezialitäten und weitere regionale Lebensmittel. Tušilović liegt an der Strecke zwischen Zagreb und den Plitvicer Seen; der Standort lässt sich dadurch mit einer Fahrt zwischen Hauptstadt und Nationalpark verbinden.

Trüffel passen in die vielfältige kroatische Esskultur, deren regionale Küche Istrien mitprägt. Zum Andenken an den Guinness-Fund zeigt Livade die bronzene Nachbildung des damaligen weißen Trüffels. Der Weg über Buje, Livade und Motovun zeigt, warum die istrische Trüffeltradition zugleich mit Waldlandschaft, Dorfleben und regionaler Küche verbunden ist.